全国の節約ファイターにとって、ありがたい仲良し食材の一つにもやしがあげられると思います。美味しくて安くて˚✧₊⁎メイン食材としてもかさ増し食材としても優秀ですよね。私も積極的にお世話になっている食材です。
先日、普段よく行く業務スーパーさんでなんと10円で太もやしが売られていました。「本日中にお召し上がりください」とのことですが、他の野菜を見ていまひとつ手を出せないと感じていた矢先のことでした。もちろん冷凍前提ですが8パックも購入しました。お一人いくつまでとの注意書きもなく少しのためらいもなく購入です（＾ν＾）80円で数日の野菜不足を防げますw
見切り品なので少し水分が出てはいました(^^;)でもハリはしっかりあって大丈夫です！ いつもなら購入した商品の袋ごと、平べったくして冷凍しちゃうんですが、今回は水分が出ているので流水で数回水洗いして十分水気を切ります。
ボウルに水がほとんど落ちなくなるまで水切りしました。しっかり水を切ったらジップの中に分厚くならないように平らに伸ばして入れ、そのままの形を保った状態で冷凍します。少し余裕のあるサイズのジップがおすすめです。私は大サイズのジップにもやし2パック分で冷凍しました。
ジップにぎゅうぎゅうにつめると丸く固まってしまって使いにくく、質も悪くなってしまいます。こうする事で使う時に早く解凍できたり、欲しい分をポキっと追って残りをまた冷凍に戻すこともできます。とっても便利ですよね。ですが冷凍したもやしは炒め物にはあまり向かないと思います。もやし独特のシャキシャキ感は残念ながら無くなってしまうからです(T-T) 私の冷凍もやしストックもあくまであえ物や煮物ようです。そうするならフレッシュには少し劣りますが問題なく使えますよ！
沢山野菜が食べたいけど葉物は少し手が出ない…(°_°)という時に重宝します。もう少ししたら鍋の季節ですが、我が家は白菜の高い時には鍋のメイン野菜にもやしが入りますw 先日も、ゲットしたこのもやしを2パック分使ってキムチチゲをしました。
もやしを惜し気もなく敷き詰めて きのこと豆腐そしてキムチ、少しの豚肉と焼売で旨味を出して♪ 安くて美味しくてボリューミー！10円もやしのおかげで大満足な夕食でした。